所以将所有的奶牛都固定在一排排的木架子里，就像是一个依着它们的身型打造的囚笼，挤奶设备的管子从它们的腹部伸出来，一根根地伸向远处，当然，像是这样的情况，也不可能有人会去清扫牛棚，除非他们能够将所有的奶牛解开，赶出去，奶牛都站在自己的粪便和尿水里，臭虫和屎壳郎就像是洒在地上供鸡啄食的麦粒，一踩上去就一片一片的滋滋作响，苍蝇就像是披在这些奶牛上的衣服，波尔一过去，或是奶牛一晃身体，它们就轰地一声扑上来，简直能够吧人推上一跟头，而这里的气味，简直就是某种固体，就算波尔用碎布头堵住了鼻孔，用嘴巴呼吸，都觉得自己像是在吃腐烂的鱼肉——波尔要做的就是，从这些木架子下方钻进去，在奶牛不安的躁动中，扯掉那些脱落的尾巴，乳房甚至成片的皮毛，腐肉，还有一些奶牛因为频繁生育，它们的生殖器官也挂在了外面，被自己的蹄子不断地踩踏，直到完全脱落……上面爬满了蛆虫，这对奶牛是致命的。

　　波尔因为又瘦又小，又足够灵活，最重要的，不会抱怨，才会被派来做这桩事儿，也因为这个缘故，他看到的东西就更多了。

　　为了博取更多的利益，牛奶的供应者们往牛奶里掺水已经是司空见惯的事情了，这种卑劣的行为早在公元前，耶稣还未降生的时候就有了，等到人们离开中世纪，这种做法不散没有消失，反而愈演愈烈，伦敦的商人在牛奶里掺水，是以一比一的比例，也就是一半的牛奶，一半的水，虽然有法令说，被发现了要处以一百英镑的罚款，但据说一个成功的商人每年可以从这里面获得七千到八千英镑的利润，他又怎么会去在乎这点小小的损失呢。

　　所以，在波尔发现，这里的人会往牛奶里掺水的时候，一点也不意外，但让他吃惊的是，这些人与其说是在生产牛奶，倒不如是说在生产混合饮料——他们用白垩和石膏来让牛奶变得更白，加进化工原料来消除粪便的臭味，为了保证这些牛奶能够受到人们的欢迎，以及有那种新鲜的纯净牛奶所有的乳黄色和黏稠度，他们还往里面加上劣质的糖浆和淀粉——这样尝起来味道更好。

　　甚至那些掺入牛奶的水都是从河流里直接打来的水，里面有什么谁也不知道。

　　除了这些之外，波尔还大开眼界地第一次看到了蓝色的牛奶——据说这些牛奶是因为工人给这些奶牛喂了酿酒之后产生的酒糟，这些牛奶不但颜色怪异，还有着一股奇异的气味，不过经过上述的一番操作后，呈现在人们面前的还是白生生，香喷喷，甜蜜蜜的一桶好牛奶。

　　这种牛奶当然是无法完全地冒充新鲜牛奶的，但图奥梅伊先生是个聪明人，他将这种牛奶描绘成为

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