食做了奶皮子，大家都知道我们每个盆里面的牛奶在做完奶皮子之后还剩下一些，其实熟奶豆腐就是用这些牛奶继续加热而得到的。”
“生奶豆腐则不一样，它是新鲜牛奶发酵之后成为酸奶，然后酸奶熬煮制作成奶豆腐，相对于熟奶豆腐而言，生奶豆腐不仅仅可以搭配其它材料食用，同时还可以单独食用，而我们今天要做的就是生奶豆腐。”
“奶豆腐在蒙内还有一个称呼，叫查干胡乳达，查干并不是一个地方，在蒙内语中是白色的意思，而胡乳达则是奶豆腐的称呼，所以查干胡乳达就是指白色的奶制品，奶豆腐说白了其实只不过的奶酪的一种，从它所用的食材我们也能看出来制作并不算很难，现在我们就做给大家看看。”
简单的介绍了一下之后，叶飞将一捅酸奶拎了过来，然后将一个干净的锅放在了炉灶上，酸奶倒入锅里面之后开火烧。
站在炉灶边，叶飞手里面拿着一个勺子站在那里看着锅里面酸奶的形态以及感受着其温度。
“很多去过蒙内的人应该都知道，蒙内的奶豆腐确实是一绝，味道甘***香浓郁，但是很多人并不知道奶豆腐的成品率是很低的，一般来说二十斤牛奶才能制作出来一斤奶豆腐，所以这也是为什么说奶豆腐是牛奶的精华，因为这些东西全都是汇聚大量牛奶最本源的物质而形成的。”
说着，人们就看到锅里面的酸奶开始有烟气冒了出来，带来一阵阵诱人的奶香味道。
而隐形摄像头很配合的给锅里面加热的酸奶一个特写，人们就见到随着温度的慢慢上升，酸奶上的热气越来越多，在奶的最上面有一层白色的固体开始汇聚出来，然后随着热起来的奶在上面慢慢的旋转，就好像冬日中在河水上面堆积起来的小堆雪花。
“咦~这是什么？”
“如果老身没有猜错的话，应该是制作奶豆腐的物质。”
“青松奶奶，你能不说实话吗？我们都知道啊。”
“哈哈哈，青松奶奶还是那么可爱啊。”
“我们也知道这是制作奶豆腐的物质，可是这也太少了。”
“少什么少？叶神刚才不是说了吗？二十斤牛奶才能制作出来一斤奶豆腐。”
锅在炉灶上还在加热，锅里面的酸奶随着温度的升高变化越来越大。
最后，所有人就看到这牛奶好像被高温给分离了一样，刚才还是一锅酸奶，可是现在却变成了另外的两样东西，上面是漂浮的雪白色的固体，在下面则是一汪透着微黄颜色的水。
这个时候人们发现叶飞拿出来一个工具，这工具的四周用木框固定着，在中间是一层细细的干净的纱布。拿过一个大盆，将这个工具放在上面，然后用勺子将锅里面的水分往外舀。
虽然说是水，但是在这水里面难免还有一些白色
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