做。

　　只是在做胡辣汤之前先做了几十笼小笼包炸了一大盘油条，也不知道这货今天到底多高兴，最后他还做了二十来个油炸菜角。

　　等到这些做好之后，放在一旁保温起来，接下来才开始做胡辣汤。

　　胡辣汤有两种，一种是陇南省西安胡辣汤，一种是豫南省州口西华县逍遥镇的胡辣汤，这两种胡辣汤做法不一样，吃起来味道也多少有点区别。

　　西安胡辣汤里面有三种灵魂式的菜是必不可少的，那就是白菜帮子，土豆和豆角，另外就是在吃的时候往往喜欢往汤里面泡馍，一般是烧饼或者是饦饦馍，烧饼很多人都熟悉，而饦饦馍则感觉有些陌生。

　　其实这种东西主要是回族人民吃的比较多，在很多拉面馆里面都有这种馍馍的身影，圆圆的，稍微有些厚，白白的，里面实心，这种饦饦馍是吸取了阿拉伯饼和胡饼的精华，然后通过华夏的制饼工艺做出来的一种小吃，在西安和西北地区经常看到，很受欢迎。

　　尤其是在羊肉泡馍和牛肉泡馍中，很多时候泡的就是这种饦饦馍，当然了，如果想要吃极品的牛羊肉泡馍，那这个馍一般是用半发面烙饼来泡，这种馍馍被浸泡之后不仅仅能够充分的吸收汤的鲜美味道，同时其本身的劲道口感也不会消失，吃起来更加完美。

　　豫南省西华县逍遥镇的胡辣汤和西安的则不同，它里面的菜比较多，一般会有黑木耳，面筋块和黄花菜，很多地方还会放红薯粉等蔬菜。

　　叶飞今天要做的就是豫南省的胡辣汤，他一转身开始从储物格里面那食材。

　　别看是一道汤，但是这道汤用到的食材却是非常的多，就见叶飞从里面来来回回的拿了很多次，最后将储物格关上了。

　　叶飞看了看台子上的材料，然后又过了一遍。

　　“羊肉，粉条，面粉，海带，油炸豆腐，菠菜，胡椒粉，五香粉，生姜，香醋，香油和精盐，嗯，应该不少什么了。”叶飞一边一样一样的对照，一边念叨着。

　　等到将所有的食材都搞好了，叶飞的第一步就是开始处理羊肉。

　　现在的羊肉是生的，必须煮熟。

　　煮羊肉这种事情对于叶飞来说只是小事一桩，很快羊肉煮好之后，羊肉鲜汤并没有倒掉，这东西还要用。

　　等到羊肉凉了之后，叶飞将肉全都切成了小小的羊肉丁，然后将粉条浸泡起来，生姜去皮之后切成了生姜粒，油炸豆腐切成丝，菠菜切成段，将还带也给泡发之后切成丝，用水浸泡着。

　　这些搞好之后，接下来是洗面筋，面筋这东西叶飞以前也做过，所以现在做起来也是轻车熟路，很快将面筋搞好之后，接下来就是怎么将这些材料完美的融合在一起。拿出一口烧水锅，往里面添加适量清水之后，将粉条，海带丝，炸豆腐丝和精盐放进去开始大火

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